생선구이, 냄새 없이 먹는 법 진짜 꿀팁 있음
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안녕하세요, 엘리오입니다.
혼자 살면 생선 먹기가 참 힘듭니다.
아니, 정확히 말하면 생선 굽기가 힘들죠.
왜냐고요?
냄새
진짜 한 번 구웠다 하면 3일 가고, 환기해도 안 빠지고, 옷에 배고... 심지어 옆집에서 민원 들어올까 조마조마하고요.
그래서 오늘은, 생선을 집에서 굽고 먹고 싶지만 냄새 때문에 고민인 분들을 위해
냄새 덜 나는 생선 요리 방법을 모아봤습니다.
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하나 더. 코다리 같은 걸로 요리해서 생선 욕구를 해소하는 꿀팁도 있어요.
1. 양면팬으로 생선 굽기
이건 진짜 자취러 필수템입니다.
양면팬, 또는 양면그릴팬이라고도 하죠.
장점:
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뚜껑 닫고 구우니까 냄새가 거의 안 셉니다.
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생선 뒤집기도 편해요. 그냥 팬 통째로 뒤집으면 끝.
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기름도 덜 튀고 설거지도 편한 편.
팁
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구울 때 생선 밑에 종이호일 깔아보세요. 붙는 것도 방지되고 청소도 쉬워집니다.
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뚜껑 닫기 전에 레몬 슬라이스 한 조각 넣어두면 비린내 잡아줘요.
2. 에어프라이어로 생선 굽기
요즘 에어프라이어 없는 자취러는 없죠.
에어프라이어는 냄새 줄이기 + 간편함의 끝판왕입니다.
방법
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생선을 키친타월로 물기 닦고, 종이호일이나 전용 매트 위에 올려서 180도에서 10~15분 정도 돌리면 됩니다.
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도중에 한 번 뒤집으면 더 바삭해요.
주의할 점
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에어프라이어 내부에 냄새가 배요.
그래서 생선 돌린 후엔 레몬즙 묻힌 키친타월로 닦거나,
커피찌꺼기나 베이킹소다 한 스푼 넣고 5분 더 돌려서 냄새 제거하세요.
3. 냄새 없는 조리법: 찜 or 조림
굽지 않고도 생선을 먹는 방법이 있죠.
생선조림이나 찜입니다.
특히 고등어나 갈치는 간장 넣고 조리면 밥도둑 되고, 냄새도 확 줄어요.
조리 팁
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냄비에 무 깔고, 생선 올리고, 간장 + 물 + 맛술 + 고추 + 대파 넣고 푹 조리면 끝.
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뚜껑 꼭 닫고 약불로 오래 익히세요. 이러면 냄새 거의 안 납니다.
4. 말린 코다리로 생선욕구 채우기 (강추)
그리고 마지막으로 꿀팁.
말린 코다리 추천합니다.
왜냐고요?
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냉동보관 오래 가능
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손질돼 있음
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비린내 거의 없음
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굽든 찌든 조려도 맛있음
코다리조림은 그냥 물 + 간장 + 고춧가루 + 마늘 + 설탕 + 맛술 넣고 푹 조리면 됩니다.
매콤하게 하면 밥 무한리필 각.
또는 에어프라이어에 올리브유 살짝 발라서 돌리면 간편한 안주 완성입니다.
마무리
혼자 살면서 생선 먹고 싶을 때, 굽는 방법도 중요하지만 냄새 관리가 핵심입니다.
양면팬, 에어프라이어, 찜, 말린 생선…
이 중 하나만 잘 활용해도 생선 구이의 고통에서 벗어날 수 있어요.
특히 코다리 조림은 진짜 강추예요. 냄새 거의 안 나고, 맛 보장되고, 만들기 쉽고.
그럼 오늘도 혼밥 잘 챙기시고,
다음엔 생선보다 냄새 더 심한 삼겹살 구울 때 꿀팁도 공유할게요.
자취요리 by 엘리오
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