5분 요리! 연두와 간장으로 고급진 자취 밥상 만들기

5분 요리! 연두와 간장으로 만드는 간장계란밥

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📍이런 분께 추천해요

• 요리 시간 5~10분도 길다고 느끼는 분
• 냉장고에 연두, 계란, 밥은 늘 있음
• 아침에 따뜻하고 짭짤한 밥 한 공기면 행복한 타입

🧂준비 재료 (1인분)

• 따뜻한 밥 1공기
• 계란 1개
• 간장 1작은술
• 연두 0.5작은술
• 참기름 약간
• (선택) 김가루, 깨소금

🍳요리 순서

1. 계란을 깨서 노른자와 흰자를 분리해둔다 (선택)
   또는 계란 후라이를 반숙으로 구움 (스크램블도도 OK) 
   날 것을 못 먹는 분은 계란 후라이를 추천합니다. 
2. 따뜻한 밥 위에 흰자를 먼저 넣고 빠르게 섞는다. (밥 온도로 흰자 살짝 익음)
3. 간장 1작은술, 연두 0.5작은술, 참기름 약간을 넣고 섞는다.
4. 노른자를 마지막에 올려 비주얼 살리기 (또는 처음부터 함께 섞기).
5. 기호에 따라 김가루, 깨소금 토핑

📍간장과 연두 같이 써도 될까?

가능해요! 연두는 연두는 콩 발효액에 야채 우린 물을 더해 감칠맛을 내는 제품이니, 간장처럼 짠맛보다는 부드럽고 은은한 향과 깊이를 더해줘요. 간장을 기본 간으로 쓰고,연두를 살짝 넣어주면 간장 특유의 날카로움을 줄여주면서 감칠맛이 풍부해져요.

팁: 연두를 간장 대신 1:1로 쓰기보단, 둘을 적절히 섞는 게 좋아요. 이 조합은 실제로 여러 셰프들도 사용하는 비법이에요.

📍같이 먹기 좋은 반찬

• 마트에서 파는 멸치볶음, 김자반
• 간장 무말랭이나 시판 깻잎지
• 아무것도 없을 땐 김 하나만 있어도 충분!

🥦 이 요리, 영양 괜찮은가요?

• 간단하지만 탄수화물+단백질+지방 삼박자는 있음
• 밥: 탄수화물
• 계란: 단백질, 지방
• 연두/참기름: 소량의 지방과 감칠맛. 하지만 채소, 섬유질, 비타민, 미네랄이 부족한 편임

💸식재료 예산

• 계란 1개 약 300원
• 밥 1공기 (기존 밥솥에 있던 것 기준, 비용 無)
• 간장/연두/참기름은 집에 있으면 추가 비용 없음
• 김가루 토핑 등은 선택
• 1인분 비용: 기존 식재료 제외한 계란 약 300~500원 선
  
  
  자취요리 by 엘리오