15분 컷 국물요리 코인육수 잔치국수

🍜 15분 요리 코인육수 잔치국수

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📍이런 분께 추천해요

• 잔치국수 먹고 싶은데 멸치 육수 내기 귀찮은 분
• 집에 소면, 계란, 파, 김 정도는 항상 있는 분
• 혼자 한 그릇 뚝딱! 빠르게 국물 있는 요리 하고 싶은 분

🧂 준비 재료 (1인분)

• 소면 1인분 (약 80~100g)
• 코인 육수 1개 (멸치/해물/야채 계열 추천)
• 계란 1개
• 김 약간 (조각내기)
• 쪽파나 대파 약간
• 선택: 연두 1/3작은술 (감칠맛 추가)

🍳 요리 순서

1. 소면을 끓는 물에 3~4분간 삶고, 찬물에 헹궈 준비해둔다.
2. 냄비에 물 400ml를 끓이고, 코인 육수를 풀어 육수를 만든다.
3. 국물이 끓으면 계란을 풀어 넣고 젓지 않고 익힌다.
4. 연두를 약간 넣어 감칠맛을 더한다. (선택)
5. 삶은 소면을 그릇에 담고 국물을 붓는다.
6. 김가루, 파를 올려 마무리하면 완성!

💡 육수 코인, 어떤 걸 써야 할까?

해물/멸치/가쓰오베이스 코인 육수 사용을 추천해요. 사골이나 고기 베이스는 국물이 무거워져 잔치국수와 잘 어울리지 않아요. 연두를 살짝 넣으면 맛이 훨씬 깔끔하고 깊어져요!

🥗 같이 먹기 좋은 반찬

• 김치 or 열무김치 (새콤한 맛과 잘 어울림)
• 오이무침, 숙주무침 등 가벼운 나물류
• 계란말이나 두부부침도 잘 어울려요

💪 영양소 밸런스 체크

• 탄수화물: 소면
• 단백질: 계란
• 섬유질: 김, 파, 선택 반찬
• 나트륨: 육수 코인 + 연두 (조절 가능)
• 총칼로리: 약 350~400kcal

💸 식재료 예산

• 소면 1인분 약 300원
• 계란 1개 약 300원
• 코인 육수 1개 약 200원
• 김, 파는 집에 있는 기준 비용 無
• 총 예상 비용: 약 800원 +a
  
  

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자취요리 by 엘리오

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